南农“九三之家学术沙龙”第3期：低温等离子体冷杀菌技术装备创新及应用开发
6月21日下午，九三学社南京农业大学委员会在卫岗科创园茶学专家工作室的南农“九三之家”举办学术沙龙。副主委沈波、房婉萍，秘书长肖慎华参加了沙龙。
沙龙由九三南农大副主委、南京农业大学茶学学科点长房婉萍教授主持。沙龙主讲人为九三学社社员、南京农业大学食品科技学院章建浩教授，章教授主要讲述了“低温等离子体冷杀菌技术装备创新及应用开发”。低温等离子体技术作为国际上一种最新的食品冷杀菌技术，利用高压电场产生光电子、离子和自由基等活性物质，对食品中微生物的抑制和化学农药的降解具有独特的作用。该技术具有安全、高效、产生的活性物质能高效杀菌且不易残留等巨大优势，特别适用于生鲜及热敏性食品的冷杀菌。参加沙龙人员就低温等离子体技术在鲜切花保鲜、种子诱变育种、储粮杀菌保藏以及农药降解等多方面展开了讨论，探索该技术在不同学科领域应用的可行性，并且针对跨学科跨学院如何开展有组织科研进行热烈的交流。“九三之家”的学术沙龙活动加强了不同学科社员的交流，促进了不同学科间的交叉融合，为跨学科的有组织科研提供了良好平台。
潘剑君教授应邀出席，参加沙龙的有南农大委员会三支社主委张充教授以及社员徐迎春教授、王利凯教授、叶锡君副教授、王浩浩副教授、吕云斌博士。
（九三学社南京农业大学委员会供稿）