江苏九三科学讲坛｜辛香料植物与我们的生活省直工委

6月7日下午，建邺区图书馆三楼建邺书房内香气氤氲，南京野生植物综合利用研究所研究员、九三学社南京野生植物综合利用研究所支社主委单承莺，为现场30多组亲子家庭带来了一场妙趣横生的科普讲座。

单承莺从“什么是辛香料”讲起，展示了花椒、八角、肉桂等常见香料。她告诉孩子们，远古人类发现用树叶裹肉烧烤能让肉更香——香料历史几乎与人类文明一样长。从《楚辞》中的芳草到丝绸之路的驼铃，从大航海时代探险家寻找胡椒到中世纪欧洲胡椒可作货币，一段段故事让现场的小朋友们听得入神。

“香料不只是香！”单承莺重点介绍了它们的神奇本领：杀菌防腐、增味提香、补充营养。最让孩子们惊叹的是香料的“跨界大变身”——青花椒可制成植物抑螨素，生姜能开发出防脱洗护产品，香菜做成的酵素洗手液能轻松去除鱼腥味，辣椒通过提取辣椒红素和辣椒素实现“一物多用”。

互动环节中，孩子们争先恐后举手抢答，“闻香识料”，气氛热烈。单承莺表示，希望本次活动让更多孩子从身边植物中发现科学的乐趣，热爱自然，热爱生活。